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Fuori Luogo
15-06-2007 AUTORE: kokkina

RICETTA
ZEPPOLE NAPOLETANE

Difficoltà: *
Tempo Richiesto (in minuti): 60
Ingredienti (per 4 persone):
1 bicchiere di farina,
1 bicchiere d'acqua,
sale Q.B.,
1 bicchierino di cognac,
olio,
zucchero

Preparazione: Mettere un bicchiere d'acqua e il cognac in un pentolino e portarlo a bollore. Misurare con lo stesso bicchiere la medesima quantità di farina e buttarla nell'acqua quando bolle. Girare energicamente per evitare che si formino grumi e lasciar cuocere sino a quando la pasta si staccherà dal tondo del pentolino. Ungere d'olio il piano lavoro e rovesciarci sopra il composto. Lavorare la pasta pestandola un poco e piegandola su se stessa per parecchie volte sul tipo della sfoglia. Fare poi un rotolino poco piu grosso di un dito e tagliarlo ogni quindici centimetri circa. Congiungere le due estremità così da ottenere delle ciambelline ovali e metterle a friggere in olio bollente sino a che non si saranno dorate. Cospargere di zucchero le zeppole prima di servire.

Caratteri: 1000 | Fuori Luogo

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