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Fuori Luogo
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24-06-2007 AUTORE: kokkina

RICETTA
TORTA PEPERINA

Burro gr.200
Zucchero semolato gr.200
Tuorli n°6
Chiare montate a neve n°6
Cioccolato fondente gr.400
Peperoncino Macinato 1 cucchiaino da caffè

Preparazione:

Far fondere il burro a bagnomaria ed il cioccolato in altro recipiente sempre a bagno maria. Fuori dal fuoco unire i due componenti ed amalgamare bene.
Montare i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere il cioccolato sciolto ed il peperoncino. Montare a neve ben ferma le chiare ed unire al precedente composto il tuto badando di non smontare le uova. Infornare a 180° per circa 30 minuti in una tortiera imburrata oppure direttamente su carta da forno.


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