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Fuori Luogo
01-07-2007 AUTORE: kokkina

RICETTA
Tiramisù

Difficoltà: *
Tempo Richiesto (in minuti): 40
Ingredienti (per 8 persone):
500 gr di mascarpone,
4 uova,
50 gr di cacao amaro,
100 gr di zucchero,
6 tazzine di caffè ristretto,
un pacco di pavesini O savoiardi.


Preparazione: In una terrina amalgamate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli d'uovo. Montate a neve fermissima gli albumi e uniteleli al composto. Rivestite il fondo di uno stampo rettangolare (20*30 circa) con i pavesini bagnati velocemente con il caffè, badando a non bagnarli troppo, o poco. Versateci sopra metà della crema ottenuta e spolverate con il cacao, fatto cadere da un setaccino. Fate un altro strato con i pavesini disponendoli nel senso opposto al precedente (devono essere incrociati). Versateci sopra la crema rimasta e spolverate con il cacao. Fate riposare in frigo almeno 12 ore.


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