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Fuori Luogo
01-07-2007 AUTORE: kokkina

RICETTA
TORTA DELLE ROSE


Difficoltà: ***
Tempo Richiesto (in minuti): 120
Ingredienti (per 4 persone):
3 tuorli,
350 gr. di farina,
1 cucchiaio di zucchero,
150 gr. di latte,
scorza di un limone,
1 cubetto di lievito,
3 cucchiai di olio,

Per la farcitura :
100 gr. uva sultatina,
150 gr. di burro,
150 gr. di zucchero.


Preparazione: Lasciare il burro a temperatura ambiente per poi amalgamarlo con lo zucchero e l'uva sultanina. Questa crema verrà poi usata come farcitura. Può essere sostituita questa crema con della marmellata unita alle nocciole. Io la realizzo nel robot da cucina in questo modo inserendo direttamente le lame. Metto lo zucchero e la scorza del limone e lo faccio girare riducendo tutto in polvere. A questo punto dal foro sempre con le lame in movimento inizio ad inserire il latte l'olio, i tuorli ed infine la farina faccio amalgare il tutto finchè non ottengo un impasto omogeneo ed elastico. A questo punto si prende l'impasto e si stende una sfoglia piuttosto sottile (perchè poi lieviterà) disponendola su una carta da forno formando un rettangolo, dove verrà stera la farcitura preparata precedentente con burro e zucchero. Formare un cilindro cercando di arrotololare la pasta su se stessa aiutandovi con la carta. A questo punto tagliare dei cilindri alti circa 4 cm cercando di chiuderli sulla base inferire, e sistemarli su una teglia che andrà in forno circoperta con carta da forno (la teglia è consigliabile rotonda piuttosto grande) distanziandoli l'uno dall'altro e lasciarli lievitare per circa 1 ora, fincheè non aumentaranno di volume. Mettere la teglia al forno preriscaldato a 180° C per circa 40/50 minuti.

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